No sólo de contaminación de motores se nutre el cambio climático... la ganadería y la producción de carne y leche es una de las industrias más contaminantes (la segunda después del transporte), pero todavía ningún gobierno ni entidad responsable se plantean promocionar un estilo de vida más sano y más solidario con los animales, con el medio ambiente y con la salud humana.
Una vez más parece que el proverbio "Poderoso caballero es don Dinero" se hace realidad. Esta vez, en la tensión existente entre entidades animalistas y los gobiernos y administraciones que debieran estar haciendo algo para frenar las emisiones de gases contaminantes a la atmósfera, y poder cumplir así, con un compromiso autoimpuesto por ellos en el protocolo de Kyoto y otros acuerdos internacionales.
Mientras la Unión Europea ensaya fórmulas para mixturar los combustibles (fósiles y limpios), habilitar la producción energética limpia, o recortar las emisiones de combustibles fósiles "castigando" a los contaminadores, se olvidan de una gran verdad, reconocida por un informe de la FAO, y que se relaciona con la alta contaminación que emite la industria cárnica y lechera. Los niveles de gases metano y la contaminación de las aguas subterráneas por esta industria es un lastre del que nadie habla, porque los intereses de seguir explotando a los animales y de seguir "vendiendo la idea" de que la leche y la carne son imprescindibles y saludables, tiene a muchos llenandose los bolsillos de dinero a cambio del maltrato y sufrimiento de miles de millones de animales, y el infarto y enfermedades coronarias de una sociedad occidental enferma de grasas saturadas y colesterol.
Sin ir más lejos, cada día la propaganda televisiva está llena de avisos de yoghures, quesos light, leches fortificadas y cuanta tontería más, que ni siquiera es necesaria cuando estás bien informado de qué cosas puedes -y cuáles no- meterle a tu cuerpo para que funcione perfectamente.
Estamos metidos en una maquinaria que te obliga a consumir lo que ellos quieren que consumas (en este caso, leche y carne), que te amedrenta en caso de que no las consumas (te vas a poner enfermo) y que luego, cuando sucede que te enfermas, te cobra millonadas por los tratamientos médicos, bypasses, medicamentos de grandes farmacéuticas, etc.
¡Es tan fácil contribuir a la disminución de las emisiones contaminantes! Deja de comer carne: un día por semana, luego dos, tres, hasta siete... sentirás cómo cambia tu cuerpo, cómo te sientes más liviano, cómo dejas de contribuir a una negra industria que esclaviza hombres y animales, y verás que nada malo te pasa si aprendes a alimentarte bien.
¡Por tu salud, los animales y el planeta!
Hola fabiola, sabes algo el artículo esta muy interesante, aunque debo confirmarte que no soy vegetariana, es obvio que hay que leerlo y opinar con la mente abierta. Precisamente estamos en esta vida para desaprender y salir del campo de comodidad, para volver a aprender.
Soy super protectora y defensora del medio ambiente, la Naturaleza y los anímales, y he reconceptualizado muchas cosas a lo largo de mi vida.
A tí te felicito, porque eres fiel defensora de tus pensamientos y especialmente porque respondes muy sabiamente y muy documentada, con respecto a los temas que aquí se tratan.
Gracias, personas así necesitamos en nuestro planeta... Pero igual recuerda que la tolerancia no existe si no hay respeto por el otro y sus ideas!!!
De todas maneras el artículo expresa una buena opción!!
Feliz naftalanja!!
Bueenoo yo la verdad siempre eh sido un poco vegetarianoo y sinenbargo no me considero porque no lo soy porq la verdad la alimentacion en mi familia es de carnes y tmb vegetales asi variadoss, yo la verdad me gustaria ser vegetariano totalmente y siempre eh tenido una duda sobre la disminucion de peso por eso yo me pregunto que ¿si yo me vuelvo vegetariano perderia demasiado peso?... noce porque ami m gusta hacer gimnacio y eso talvez no me favoreceria en el aspecto de aumentar masa moscular espero que logreen contestar ami pregunta
Decid lo que querais, pero la esperanza de vida media de los vegetarianos/veganos es menor que la de los omnívoros.
Donde este un buen chuletón...
"la esperanza de vida media de los vegetarianos/veganos es menor que la de los omnívoros".... ¿De dónde sacaste ese dato? Es extraño, pues todos los estudios científicos llevados a cabo hasta este momento por prestigiosas universidad del mundo señalan más bien que alimentarse de vegetales prolonga la esperanza de vida, además de prevenir muchas enfermedades mortales.
— Fabiola
pffff
tambien da enfermedades el ser vegetariano!!!
buuuuuuu
neee haber investiguen qe enfermedades puede causar el ser vegetariano... ademas hay proteinas qe solo la carne roja las contiene y ni la misma soya y ningun otro alimento las puede sustituir
yo concuerdo con uds en salvar nuestro mundo.. todo ese tema pero ser vegetariano n lo resuelve.. talvez haciendo dietas de qe se consuma menos carne o algo por e estilo pero ser vegetariano noooooo!
"hongo Femenino": al parecer hay mucho de mito en lo que afirmas, y si quieres contrastar, miralo en el web de la Sociedad Vegetariana Británica:
1) Las proteínas de la soja contienen TODOS los aminoacidos esenciales para el cuerpo, mientras que los que poseen los cereales, las legumbres y los frutos secos son deficitarias en algún aminoácido esencial, motivo por el que se las considera incompletas o de bajo valor biológico. Pero estas proteínas bien combinadas pueden reemplazar perfectamente las proteínas de origen animal.
Lo que sucede (y por eso lo llamo "Mito") es que que las proteínas animales, tales como la carne, la leche y el queso, tienden a ser de una calidad proteica superior a la vegetal. A causa de esto, a menudo se refiere a las proteínas vegetales como proteínas de baja calidad, lo que no quiere decir que a los vegetarianos ni a los veganos les falten aminoácidos esenciales. Combinar proteínas vegetales, tales como un cereal con una legumbre, resulta en una proteína de alta calidad que es tan buena como, y en algunos casos mejor que, una proteína animal. La soja es una proteína de alta calidad en sí misma que puede compararse como igual a las proteínas cárnicas.
Por ejemplo, una excelente fuente de proteína para los veganos incluyen los frutos secos y semillas, los productos de soja (tofú, leche de soja, y la Proteína Vegetal Texturizada [TVP]), los cereales (trigo, avena, y arroz). así, los vegetarianos y los veganos que mantienen una dieta bien equilibrada basada en cereales, legumbres, semillas, frutos secos y verduras consumirán una mezcla de proteínas que se complementan naturalmente. Los frijoles sobre pan tostado, un sandwich de queso o de mantequilla de cacahuete, muesli con leche (de soja o de vaca), y arroz con guisantes o frijoles, todos son ejemplos comunes de la complementación proteica.
2) También puedes ser omnívoro y estar anémico o desnutrido si no sabes comer. O sea: comer carne no es sinónimo de ser una persona bien nutrida y alimentada. Más bien al contrario: un vegano aprende a nutrirse, cosa que poquísimos omnívoros hacen. Solo fíjate en la cantidad de personas que mueren por enfermedades coronarias (cuyas causas son varias, entre ellas, el comer carne)... cuántos de ellos serán vegetarianos?
Saludos,
— Fabiola
Estoy totalmente de acuerdo en que comer carne no es equivalente a mala salud, sin embargo, me parece que hay que establecer la diferencia entre necesidades alimentarias y costumbres alimentarias.
Yo soy vegetariano desde algunos años y el cambio de mis hábitos alimentarios la realicé en forma gradual y muy informada, por lo que gozo de muy buena salud, mucho mejor que mis pares carnívoros (o necrófagos, ya que comen cadáveres).
El primer mito que surge cuando dejas de comer carne es que vas a enfermar de anemia, que las proteinas animales son imprescindibles, pero no es así. Existen muchas fuentes de proteínas en los alimentos de origen vegetal y éstas son tanto o más asimilables por nuestro organismo que las de origen animal.
El tema de la leche es aún más complicado que el de la carne, aquí hay una inercia cultural que es muy potente: "Los niños para crecer sano deben consumir leche". Siempre se destaca el aporte de calcio de la leche, pero la verdad es que los productos vegetales pueden aportar mucho más, las semillas de sésamo, por ejemplo, pueden aportar hasta 8 veces más calcio que la leche. Además he leído que existe una relación directa entre el consumo de leche de vaca y la osteoporósis, es así como en los países en que más leche se consume la incidencia de esta enfermedad es mucho más alta que en los países donde se consume menos. Hasta donde yo puedo ver el mayor aporte de la leche como alimento es la grasa, una dieta basada en carne y leche te lleva directo a la obesidad.
El gran problema es que las industrias de la carne y la leche es que son muy lucrativas y como dicen los gringos "money talks": El dinero habla y por lo general lo hace tan fuerte que acalla las demás voces. No podemos esperar que los productores de carne o leche dejen de producir sus productos (ni siquiera que la disminuyan), hazte vegetariana (o) no apoyes este modo de vida tan nocivo para todos, evoluciona y opta por una forma de vida más sustentable y ética.
Saludos desde Chile.
Tocha
http://bitacoradeltocha.blogspot.com
Bueno, me gustó tu artículo, sin embargo difiero en cuanto a dejar de comer carne. Ya que para empezar comer artículos de origen animal no es sinónimo de mala salud. Uno puede comer carne sin problemas de colesterol siempre que la consuma en cantidades adecuadas. La carne es una fuente excelente de hierro y proteínas mucho mejor asimilables que las de origen animal. En cuanto a la leche, es una excelente fuente de calcio y proteínas, no deberíamos dejar de consumirla al menos que tengamos alguna enfermedad en específico. Así con todo, los huevos y todos los productos de origen animal, no hacen daño al organismo al menos que los consumamos en exceso (como en todo orden de cosas).
Creo que el deseo de que la humanidad deje de consumir carne es una utopía, ya que somos animales y ,como tantos otros que comen carne también, tenemos la necesidad de suplir nuestras necesitades alimentarias. No digo que las dietas ovolactovegetarianas sean malas sino que hay que saber llevarlas sanamente porque son complejas, hay muchas personas vegetarianas con anemia y otras enfermedades debido a la dieta sin productos de origen animal.
La carne es útil, parte de nuestra forma de alimentación (reiotero que somos animales).
Eso si, quiero destacar que estoy en contra del maltrato animal y la contaminación, son temas que me descomponen.
Atte, La Opinante Perdida
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