29 Dic 2006

Libro: "A Cat Hell's Chance"El libro inglés "A Cat in Hell's Chance" (1991) narra la historia de la investigación, manifestación y protesta que llevaron a cabo muchos activistas, contra la granja de Hill Grove (Inglaterra) que criaba gatos para experimentación. El libro, escrito por los activistas protagonistas de la historia, narra todas las experiencias que vivieron en esta odisea que parecía imposible, pero que logró el cierre de la granja criadora. En palabras de los autores "esta es la historia del cierre de un centro de tortura. Es un libro importante, inspirador y verdadero."

Dentro de él consignan 16 hechos científicos contra la vivisección y experimentación con animales, que a mi juicio es necesario tener en cuenta para valorar estas "prácticas científicas" como lo que son: puro especismo y crueldad; pues para eso existen las pruebas alternativas, en las que se debe invertir para su desarrollo.

18 Dic 2006

Navidad MundoEl término sostenibilidad indudablemente está de moda, y por eso, suele ser mal conceptualizado y peormente entendido. En un artículo anterior ya hablé del tema, pero ahora quiero volver ilustrativamente sobre el término. Leo en un artículo del profesor Enric Carrera algunas claves para entender la sostenibilidad en sus dimensiones más complejas, y mejor aún si podemos practicarla en esta época del año tan cargada de consumo innecesario.

15 Dic 2006

Pirámide Alimentos 1959Muchos de nosotros hemos crecido con la idea de que la pirámide de alimentos se compone de cuatro grupos bien específicos: cereales, frutas y verduras, lácteos y carnes, aceites y grasas. Esta pirámide, elaborada por el Departamento de Agricultura de USA el año 1956, podríamos decir que quedó en el pasado, luego de que se descubrieran las ventajas de las fibras, los altos niveles de colesterol y grasas que tienen los lácteos y la carne y la prevención de muchas enfermedades que se puede hacer llevando una dieta de nutrientes vegetales, que aportan tanto calcio y proteínas como los lácteos o las carnes.

13 Dic 2006

Cuadro de G. Arcimboldo (S. XVI)No es extraño escuchar comentarios acerca de la falencia nutricional de la dieta veg(etari)ana: que carece de calcio y minerales, que las proteínas animales son irreemplazables, etc. Estos mitos -como tantos otros- nacen de la desinformación generalizada de las personas omnívoras, que confían ciegamente en las verdades de una ciencia médica especista. En este artículo, algunos consejos y tips para hacer de tu menú veg(etari)ano una completa fuente de nutrición y sabor.

11 Dic 2006

Manifestacion Ramblas BarcelonaAyer 10/12, se celebraron en diversas ciudades del mundo, ceremonias y manifestaciones reivindicativas por los derechos animales. Barcelona, Madrid, Valencia, Sao Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Porto Alegre, Florianópolis, Fortaleza, Salvador, Curitiba, Brasilia, entre otras, fueron escenario de emotivas conmemoraciones para resaltar la crueldad del especismo y llamar a una conversión cultural y administrativo-legal. Sin embargo, un hecho mucho más importante (mediáticamente) opacó nuestro llamado: la muerte del ex dictador de Chile Augusto Pinochet, en la clínica donde se encontraba grave hace una semana.

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